Kutsuin kuitenkin pari ystävää illalliselle (en kertonut mitään syytä) grillatun aterian äärelle. Jälkiruoaksi päätin tehdä jotain, jota en ole aiemmin tehnyt, mutta syönyt useastikin..
Tiramisu. Tirami su. Nosta minut ylös. Espresso piristää mukavasti ja tilkka likööriä antaa makua sekä laittaa posket punoittamaan. En siis ole koskaan ennen tehnyt tiramisua, mutta tiesin, että valmistus on aika helppoa. Varmuuden vuoksi käytin kaikkitietävää Googlea apuna, lähinnä tarkistaakseni, että kaikki tarvittava on käsillä ja ettei kesken kaiken tarvitse lähteä kauppaan.
Tiramisu Temelin tapaan:
1 pkt savoiardi -keksejä
3,5 dl espressoa
5 cl Licor 43 -likööriä
500g mascarponea
5 kananmunaa
1 dl hienoa sokeria
Kaakaojauhetta
Tee espresso ja nosta jäähtymään. Sekoita kahvin sekaan likööti.
Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vaahdota. Lisää keltuaisvaahtoon mascarpone ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto joukkoon. Kasta savoirdi-keksiä kahvissa ja laita vuoan pohjalle. Jatka kunnes vuoan pohja peittyy. Lusikoi noin 1/3 täytteestä keksien päälle. Toista kunnes vuoka on täynnä. Pidä kuitenkin huolta, että päällimmäiseksi tulee kerros täytettä. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.. Laita vuoan päälle tuorekelmua ja nosta kylmään 3h - yön yli. Juuri ennen tarjoilua siivilöi pinnalle toinen kerros kaakaojauhetta.
 |
| Valmis Tiramisu |
Tiramisussahan on perinteisesti käytetty marsala-viiniä tai jotain italialaista likööriä, mutta koska kaapissa oli vielä tilkka Licor 43a päätin käyttää sitä. Amaretto toimii tässä varsin mainiosti.
Näin tässä jaksossa, yritän loman aikana päivittää blogia hieman tiiviimpää tahtiin. Eri asia sitten on onnistuuko..
-Teemu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti